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结婚婚宴菜单定制原则有哪些?让婚宴更完美

作者:天际流星 点击:

  随着结婚浪潮的袭来,北京婚纱摄影工作室里可谓是人山人海,80后90后新人群体青睐着个性时尚化的流行趋势,在北京婚庆公司的全然打造之让,让婚宴酒店的细节更完美。在制定婚宴菜单时,要遵从哪些必备原则呢?现在就让我们一同来学习下吧!

  1.若觉得酒店提供菜式的道数不够,而总价已经偏高,不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜,在保证菜式总体档次的情况下,多拆几道菜亦可,能基本满足不加价而增加菜的要求;

  2.不少酒店会有免费提供饮料、以及允许自带水产品仅收加工费的服务,事先问清楚,特别是自带原材,绝对能让宾客吃得又饱又好;

  3.传统的大盘菜上桌后,不妨安排服务员为宾客分餐,而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理,以免桌面上菜式叠放后,宾客享用不到前几道菜。

  4.在确定菜单后,可要求酒店方根据新菜式重新调整名称,确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受;

  5.配菜中要注意当地习俗,避免禁忌。比如在一些少数名族地区,需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式;

  6.尊重每个客人的习惯,提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者,身体原因需特殊配菜的客人,事先问清楚宜忌,安排酒店提供特色配菜。

  定制结婚喜宴菜单还要注意,婚宴的菜点配量大多是按照十人份来计算的,而婚宴中常会出现加位加人的情况,更何况大多婚宴不配主食,这让宾客如何能吃饱呢?因此,在定结婚喜宴菜单的时候,首先应当把分量调整到比正常座位多出一个人的量,也即要达到人均一个主菜再两个的标准,如果是单人份的水产品类,则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。另外,适当增加点心的数量,比如搭配一道甜味点心或者加一道咸味点心,能让宾客在酒席最终产生饱足感。

  结婚婚宴菜单在筹备制定时需要注意的小原则与大家一同分享,让我们的婚宴更完美吧!

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